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    魔芋機械廠家分享魔芋不可盲目食用生魔芋是有毒的

    信息來源:www.apin.cc | 發布時間:2023年06月02日

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    魔芋,學名蒟蒻,屬于天南星科植物。據說它因為長得有點像芋頭,而且吸水膨脹能力非常強,從而得名「魔芋」。


    除了在甜品店見到的魔芋,市場上還有魔芋豆腐、魔芋粉絲、素海蜇(一種仿葷素菜)等魔芋食品。需要注意的是,生的魔芋有毒,如果不懂如何烹調處理,盲目食用會對健康造成影響。


    魔芋能幫助減肥在營養方面,魔芋精粉中大部分是膳食纖維,其中以水溶性膳食纖維為主(葡苷聚糖),蛋白質含量為 4.6%,淀粉也不多,脂肪幾乎沒有,此外還有一些維生素及多種礦物質。

    吃魔芋能幫助減肥是有一定道理的。魔芋之所以有利于減肥,除了本身沒什么熱量之外,還與魔芋葡苷聚糖的特性有關。


    例如,由于吸水膨脹能力非常強,其形成的凝膠會填充在胃里,增加飽腹感,從而減少其他食物的攝入。


    又由于其黏稠性強,可以延緩胃排空和小腸轉運,降低消化速度,而且還可以干擾食物和消化酶的作用,從而降低脂肪和碳水化合物的吸收速度。

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